Главная / Каталог AGROVISTA.RU / Литература / Книга "Овощеводство Беларуси" В.А. Попков

Книга "Овощеводство Беларуси" В.А. Попков

Книга "Овощеводство Беларуси" В.А. Попков
Новинка
4 420 руб.
Кол-во:
  • Упаковка
    1 экз.
поделиться

Содержание книги "Овощеводство Беларуси" (В.А. Попков):


Введение .. 4

Глава 1. Питание и здоровье человека
1.1. Витамины. Новый взгляд на привычное «чудо природы» .. 8

  • Витамин А и каротины .. 9
  • Витамин С .. 14
  • Витамины группы В .. 18
  • Витамин Е .. 27
  • Витамин К .. 30
  • Витамин D .. 30
  • Квазивитамины .. 32

1.2. Белки, жиры, углеводы .. 33

  • Белки (протеины) .. 33
  • Жиры .. 35
  • Углеводы .. 42

1.3. Вода – основа всех основ .. 43

1.4. Роль минеральных веществ в организме человека .. 47

  • Макроэлементы .. 49
  • Микроэлементы .. 57
  • Насколько «тяжелы» тяжелые металлы? .. 59

1.5. Диетические волокна .. 62

1.6. Главная беда – вредная еда .. 64

  • Природные токсиканты .. 65
  • Загрязнители продуктов питания .. 68
  • Нитраты и нитриты .. 72
  • Пищевые добавки .. 77

1.7. Химия и физиология пищеварения .. 91

1.8. Питание и болезни XXI века .. 96

  • Пищевая аллергия .. 96
  • Питание и рак .. 100

1.9. Основы рационального питания .. 104

  • Четыре принципа рационального питания....104
  • Кулинарная обработка продуктов: как сохранить полезное .. 113
  • «Сыроеды» против вареной пищи .. 117
  • Проростки – природный источник здоровья и красоты .. 118
  • Соки бодрости и здоровья .. 127
  • Приложения .. 139

Глава 2. Овощеводство в Беларуси
2.1. Оценка состояния овощеводства в Республике Беларусь .. 147

  • Динамика производства овощей .. 147
  • Специализация и концентрация овощеводства .. 151
  • Торговля овощами .. 151
  • Анализ баланса производства и потребления овощей .. 155
  • Анализ экономической эффективности производства овощей .. 156

2.2. Резервы повышения эффективности овощеводства .. 162

  • Селекция и семеноводство .. 162
  • Техника посева .. 166
  • Подготовка семян к посеву .. 168
  • Рассадная культура – самостоятельная отрасль .. 169
  • Безрассадный способ выращивания .. 169
  • Выращивание овощей под пленочными укрытиями .. 170
  • Защищенный грунт и стратегия его эффективного использования .. 171
  • Плотность посадок и продуктивность растений .. 174
  • Система применения удобрений и микроэлементов .. 175
  • Методы определения потребности растений в минеральных удобрениях .. 177
  • Приёмы расчета доз удобрений .. 177
  • Обеспечение растений азотом .. 181
  • Фосфор, калий, магний .. 187
  • Кальций .. 189
  • Известь .. 190
  • Органические удобрения .. 191
  • Орошение .. 193

2.3. Технологические аспекты возделывания овощей .. 194

  • Предпосевная подготовка семян .. 194
  • Выращивание рассады .. 199

2.4. Техническое оснащение отрасли .. 207

  • Анализ и оценка уровня комплексной механизации в овощеводстве Беларуси .. 207
  • Оценка качественного уровня отечественной овощеводческой техники, проблемы и перспективы .. 212

2.5. Орошение в Беларуси .. 220

  • Оценка климатических условий и необходимость орошения в Беларуси .. 220
  • Ирригация и химигация .. 226
  • Фертигация – орошение с использованием растворимых удобрений в системах капельного полива .. 233
  • Методы определения норм полива .. 237
  • Особенности капельного орошения на овощных и плодовых культурах .. 241
  • Система фильтрации .. 244
  • Фертигация – наилучший способ оптимизации питания растений .. 245
  • Современные системы подачи удобрений .. 247
  • Принципы расчета доз удобрений для фертигации .. 249
  • Распределение удобрений по периодам выращивания овощных культур .. 255

2.6. Овощные культуры в комбинированных орошаемых севооборотах .. 263

  • Предшественники для овощных культур .. 266
  • Типы и схемы севооборотов .. 268
  • Специфика семеноводческих севооборотов овощных культур .. 273

2.7. Хранение овощей .. 275

  • Овощи после уборки. Причины и признаки порчи .. 279
  • Способы хранения .. 282
  • Особенности хранения отдельных видов овощных культур .. 285
  • Требования к современным овощехранилищам .. 287
  • Основные принципы и нормы проектирования, строительства и эксплуатации хранилищ .. 291
  • Особенности технологии Xtend .. 311
  • Типы хранилищ, основные конструктивные решения и линии для пред реализационной подготовки овощной продукции .. 313

2.8. Промышленная переработка овощей .. 313

  • Анализ рынка переработанной плодоовощной продукции .. 315
  • Производство плодоовощных консервов в Беларуси .. 318
  • Создание пищевых продуктов с лечебно- профилактическими свойствами .. 323
  • Производство соков .. 325
  • Освоение промышленной переработки новых видов сырья .. 329
  • Технологический процесс производства овощных и фруктовых консервов .. 329
  • Технологические процессы производства базового ассортимента .. 344

2.9. Перспектива развития производства быстрозамороженных овощных продуктов .. 353

  • Тенденции развития производства быстрозамороженных продуктов в мире  .. 354
  • Типы оборудования для заморозки и технологии замораживания .. 357
  • Аспекты создания крупномасштабной отрасли по выпуску быстрозамороженных овощных продуктов в Беларуси .. 360
  • Замороженные овощные продукты в общественном питании, проблемы и перспективы .. 363
  • Замораживание овощей в домашних условиях .. 365

2.10. Сушка овощей .. 367

  • Состояние овощеводческой отрасли в СНГ .. 367
  • Современные технологии сушки .. 368
  • Технологические этапы сушки плодов и овощей .. 373
  • Упаковка и хранение сушеных овощей .. 374
  • Технологические особенности сушки некоторых видов овощей в бытовых условиях .. 375
  • Хранение сушеных продуктов в бытовых условиях .. 376

2.11. Рынок .. 377

  • Торгово-логистические центры .. 380

2.12. «Генная» революция и органическое производство продовольствия .. 385

  • Генная инженерия – сущность и проблемы .. 386
  • Органическое производство продовольствия .. 395
  • Аспекты регулирования рынка ГМП .. 402
  • Приложения .. 407

Глава 3. Защита овощных культур от сорняков, болезней и вредителей
3.1. Защита овощных культур от сорной растительности .. 435

  • Основные виды сорняков Беларуси (краткая характеристика) .. 442
  • Иллюстрированный каталог .. 455

3.2. Основные болезни овощных культур .. 463

  • Болезни томатов .. 463
  • Болезни бобовых культур (горох, фасоль, бобы) .. 491
  • Болезни свеклы .. 498
  • Болезни кукурузы .. 516
  • Болезни перца и баклажана .. 527
  • Болезни крестоцветных (капуста, редис и др.) .. 550
  • Болезни лука и чеснока .. 563
  • Болезни тыквенных .. 585
  • Болезни зонтичных (морковь, петрушка, сельдерей и др.) .. 604
  • Болезни спаржи .. 613
  • Иллюстрированный каталог Болезни томатов .. 617
  • Болезни бобовых .. 625
  • Болезни кукурузы .. 631
  • Болезни свеклы .. 637
  • Болезни перца и баклажана .. 643
  • Болезни крестоцветных .. 651
  • Болезни лука и чеснока .. 659
  • Болезни тыквенных .. 665
  • Болезни зонтичных .. 671
  • Болезни спаржи .. 676

3.3. Вредители овощных культур .. 677

  • Жуки (Coleoptera) Долгоносики Барид зелёный .. 677
  • Барид капустный (черный) .. 677
  • Долгоносик обыкновенный свекловичный .. 678
  • Скрытнохоботник луковый .. 679
  • Скрытнохоботник капустный стеблевой (капустный стеблевой долгоносик) .. 679
  • Скрытнохоботник капустный стручковый (семенной) .. 680
  • Листоеды Горчичный листоед .. 680
  • Капустный листоед .. 681
  • Луковый листоед (луковая трещалка) .. 682
  • Спаржевый листоед (спаржевая трещалка) .. 683
  • Колорадский жук .. 683
  • Картофельная блошка .. 684
  • Крестоцветные земляные блошки .. 685
  • Свекловичная щитоноска .. 685
  • Хрущи Восточный майский хрущ .. 686
  • Западный майский жук .. 687
  • Садовый хрущик (кузька садовый) .. 688
  • Зерновки Гороховая зерновка .. 688
  • Фасолевая зерновка .. 689
  • Мертвоеды .. 690
  • Щелкуны Тёмный щелкун .. 691
  • Полосатый щелкун .. 691
  • Крошка свекловичная .. 692
  • Бабочки (Lepidoptera) Белянки Брюквенная белянка, брюквенница .. 692
  • Капустная белянка, капустница .. 693
  • Репная белянка .. 693
  • Моли Зонтичная моль, морковная моль, укропная моль, анисовая моль .. 694
  • Капустная моль .. 695
  • Луковая моль .. 696
  • Свекловичная моль минирующая .. 696
  • Тминная моль .. 697
  • Огнёвки Мотылек кукурузный (стеблевой) .. 698
  • Мотылек луговой .. 698
  • Огнёвка акациевая (бобовая) .. 699
  • Совки Гороховая совка .. 700
  • Капустная совка .. 700
  • Картофельная совка .. 701
  • Озимая совка .. 701
  • Совка-гамма (совка обыкновенная) .. 702
  • Листовертки Плодожорка гороховая .. 703
  • Мухи и комары (Diptera, Hymenoptera) Весенняя (малая) капустная муха .. 704
  • Летняя (большая) капустная муха .. 705
  • Луковая муха (луковая цветочница) .. 705
  • Луковый минер .. 706
  • Луковая журчалка .. 708
  • Морковная муха .. 708
  • Минёр пасленовый .. 709
  • Ростковая муха .. 710
  • Свекловичная муха .. 711
  • Сельдерейная муха, или борщевинная буравница .. 711
  • Спаржевая муха .. 712
  • Чесночная муха .. 712
  • Болотная (вредная) долгоножка .. 713
  • Гороховая галлица .. 713
  • Капустная долгоножка .. 714
  • Капустный черешковый комарик .. 714
  • Мошка садовая (садовый комарик) .. 714
  • Мошка черная (апрельская) .. 715
  • Рапсовый пилильщик .. 715
  • Тли, белокрылки, листоблошки (Homoptera) Бобовая (хлопковая) тля .. 716
  • Бобовая тля свекловичная листовая тля .. 717
  • Большая картофельная тля .. 718
  • Гороховая тля .. 718
  • Зеленая персиковая (оранжерейная) тля .. 719
  • Капустная тля .. 720
  • Корневая салатная тля .. 721
  • Корневая свекловичная тля, свекловичный пемфиг .. 721
  • Кукурузная тля .. 722
  • Морковная, подорожниковая, боярышниковая, тополиная, ивовая, пастернаковая тли .. 723
  • Пеларгониевая (томатно-пасленовая) тля .. 724
  • Табачная (хлопковая) белокрылка .. 725
  • Тепличная белокрылка .. 726
  • Морковная листоблошка (триоза морковная) .. 726
  • Клещи (Acari) Луковый (корневой) клещ .. 727
  • Обыкновенный паутинный клещ .. 727
  • Клопы (Hemiptera) Клоп капустный .. 728
  • Рапсовый клоп .. 729
  • Травяной клоп .. 729
  • Трипсы (Thysanoptera) Гороховый трипс .. 730
  • Западный цветочный трипс .. 730
  • Луковый (табачный) трипс .. 732
  • Другие вредители Кивсяки .. 732
  • Обыкновенная медведка .. 733
  • Слизни .. 734
  • Крот европейский, обыкновенный .. 736
  • Вредители овощных культур. Иллюстрированный каталог .. 737

3.4. Борьба с болезнями и вредителями .. 755

  • Способы борьбы с болезнями и вредителями .. 757
  • Как работают фунгициды? .. 759
  • Что нужно знать об инсектицидах .. 763
  • Осторожно! Баковая смесь .. 770

Глава 4. Технологии возделывания овощных культур в условиях изменяющихся агроклиматических ресурсов Беларуси

4.1. Интродукция .. 775

4.2. Зелёные культуры .. 779

  • Амарант овощной .. 779
  • Горчица салатная .. 788
  • Кресс-салат .. 791
  • Мангольд .. 795
  • Монарда .. 799
  • Спаржевый салат (уйсун) .. 808
  • Хризантема съедобная .. 811
  • Цикорий салатный (витлуф) .. 713
  • Цикорий корневой .. 824
  • Шпинат .. 826
  • Эндивий .. 837
  • Эрука посевная .. 841
  • Эскариол .. 844

4.3. Многолетние растения .. 851

  • Спаржа .. 851
  • Стахис .. 865
  • Топинамбур, земляная груша .. 869
  • Артишок .. 881

4.4. Луковичные растения .. 887

  • Лук-порей .. 887

4.5. Пряно-вкусовые растения .. 895

  • Базилик душистый .. 895
  • Фенхель обыкновенный .. 899

4.6. Капустные растения .. 907

  • Капуста брокколи .. 907
  • Капуста брюссельская .. 914
  • Капуста кольраби .. 920
  • Капуста пекинская .. 926
  • Капуста цветная .. 933

4.7. Плодовые растения .. 943

  • Бамия .. 943
  • Физалис .. 947

4.8. Столовые корнеплоды .. 955

  • Дайкон .. 955
  • Салатная репа .. 958
  • Сельдерей .. 962
  • Скорцонера .. 979

4.9. Бобовые овощные культуры .. 985

  • Спаржевая фасоль .. 985
  • Фасоль обыкновенная .. 996

4.10. Бахчевые .. 1000

  • Тыква .. 1000
  • Лагенария, или тыква-горлянка .. 1009

4.11. Сахарная овощная кукуруза .. 1012

4.12. Лекарственные растения .. 1031

  • Лофант .. 1031
  • Расторопша пятнистая .. 1035
  • Стевия .. 1040

4.13. Экзотические и новые овощные растения .. 1049

  • Знакомые незнакомцы .. 1051
  • Миниатюрные овощи .. 1052

4.14. Агроклиматические ресурсы Беларуси за 20-летний период (1986-2005 гг.) .. 1057

  • Теплообеспеченность вегетационного периода .. 1057
  • Влагообеспеченность вегетационного периода .. 1059
  • Радиационный режим .. 1060
  • Даты наступления фаз развития овощных культур .. 1061
  • Изменение основных климатических и агроклиматических показателей за период современного потепления .. 1061

Приложения .. 1062

Список литературы .. 1078

Содержание 1085

Упаковка1 экз.

Находится в разделах

Назад